呼倫貝爾羊肉之烤全羊

發布時間:2014-10-13 瀏覽次數: 文字大小:

烤全羊起源于西北游牧民族,是蒙古民族的餐中之尊。

據傳,早在幾千年前,生活在內蒙古河套地區的鄂爾多斯人民已經開始用火來燒食獵取整只野獸,大草原人民特定的游牧生活方式,是這種食用方法沿用至今。

內蒙烤全羊以前只供蒙古貴族享用,是上層人士逢年過節、慶祝壽辰等喜事用以招待尊貴客人的珍饈佳肴,一般牧民根本吃不到烤全羊。如今,隨著旅游業、交通業、商業的發展,人們的交往更加便捷,烤全羊已成為內蒙古人民招待外賓個貴客的傳統名肴,已成為內蒙古草原飲食文化中一枚璀璨絢爛的明珠。

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